Dalam bahasa Tibet, buah ginseng dipanggil "Qingmei Ribu," yang bermaksud buah umur panjang. Nasi buah ginseng dianggap sebagai makanan yang bertuah oleh orang Tibet dan dimakan semasa perayaan.
Di Tibet, terdapat banyak kisah indah dan menyentuh hati tentang buah ginseng. Salah satunya ialah: Dahulu kala, sebuah wilayah di Tibet mengalami kemarau selama tiga tahun, diikuti dengan banjir teruk selama tiga tahun, mengakibatkan kegagalan tanaman sepenuhnya. Seperti kata pepatah, musibah tidak pernah datang secara tiba-tiba, dan wabak juga melanda kawasan itu, membunuh ramai orang. Mereka yang tinggal bergelut di ambang kematian, nasib mereka sangat tragis.
Di sebuah kampung tertentu, tinggal seorang budak lelaki yang penduduk kampungnya telah terkorban dalam bencana dan wabak, termasuk datuknya, yang merupakan satu-satunya keluarganya yang tinggal. Hancur hatinya, dia pengsan kerana kesedihan. Tiba-tiba, dalam mimpi, dia melihat seorang lelaki tua memancarkan cahaya keemasan menghampirinya dan memberitahunya bahawa buah ajaib tumbuh di sebuah gunung yang jauh dari kampung mereka. Dia berkata bahawa jika dia memetiknya, dia dapat menyelamatkan banyak nyawa, termasuk datuknya. Walau bagaimanapun, gunung itu sangat tinggi dan sukar didaki, dan seseorang boleh kehilangan nyawa mereka dengan mudah. Bagi datuk dan penduduk kampungnya, budak lelaki itu dengan tegas mengisytiharkan bahawa tidak kira betapa sukar atau jauhnya, dia akan pergi dan memetiknya. Tetapi bagaimana dia boleh memetik buah ajaib itu? Lelaki tua itu memberitahunya bahawa dia mesti memotong daging dari betisnya untuk membalut buah ajaib itu agar benar-benar memetiknya. Tambahan pula, dia mesti menggunakan daging dari betis kirinya untuk membalut sebelah kiri buah, dan daging dari betis kanannya untuk membalut sebelah kanan; jika dia membalutnya dengan salah, buah ajaib itu akan berubah menjadi nanah.
Kanak-kanak itu teringat kata-kata lelaki tua itu lalu beredar. Dia melintasi permatang demi permatang, dan anak sungai demi anak sungai, akhirnya sampai ke kaki gunung. Mengumpulkan keberaniannya, kanak-kanak itu mula mendaki. Betapa curamnya gunung itu! Semasa dia mendaki, tangannya melepuh dan kakinya melepuh dan berdarah. Tetapi dia tidak gentar dengan kesusahan itu dan tidak pernah berputus asa, akhirnya sampai ke tempat buah-buahan ajaib tumbuh. Melihat buah-buahan keemasan berbentuk labu itu, dia sangat gembira. Tanpa teragak-agak, dia mengambil sabit dan memotong daging dari betis kirinya, darah memancar keluar. Tetapi dia tidak peduli; dia cepat-cepat membalut buah itu pada betis kirinya, kemudian memotong daging dari betis kanannya untuk membalut buah di betis kanannya. Kini, kedua-dua kakinya berdarah, dan dia kesakitan yang luar biasa. Tepat ketika dia menyangka dia akan mati, dua buah ajaib jatuh perlahan-lahan ke tangannya. Kakinya yang cedera serta-merta sembuh, lepuh dan keletihannya hilang tanpa bekas, dan dia malah menjadi lebih tinggi dalam sekelip mata. Budak kecil itu membesar menjadi seorang pemuda yang kacak dan berani.
Kanak-kanak yang sudah dewasa itu bergegas pulang ke kampung dan meletakkan buah ajaib itu di bawah hidung datuknya. Datuknya perlahan-lahan terjaga. Gembira melihat datuknya masih hidup, kanak-kanak itu berlari ke tasik di tepi kampung dan menaburkan semua isi buah ajaib itu ke dalam air. Orang yang minum air tasik yang mengandungi isi buah ajaib itu dibangkitkan, dan yang sakit disembuhkan. Jadi, orang ramai dengan berhati-hati menanam benih kedua-dua buah ajaib itu di tanah, menjaganya dengan penuh perhatian dan menyiram. Usaha mereka membuahkan hasil; tidak lama kemudian banyak anak benih emas tumbuh, dan apabila ia membesar, ia menghasilkan banyak buah emas. Kerana buah ini menyelamatkan nyawa manusia, orang ramai memanggilnya buah ginseng.
Sudah tentu, buah ginseng pada hakikatnya bukanlah buah ajaib dalam cerita ini. Nama saintifiknya ialah *Fernonia acutissima*, sejenis tumbuhan liar daripada keluarga Rosaceae yang terdapat di kawasan altitud tinggi. Perubatan Tibet memanggilnya "Zhuolao Shaseng" dan sering menggunakannya dalam perubatan. Buah ginseng terdapat dalam ketulan, mempunyai rasa manis, dan boleh disediakan dalam pelbagai cara: rebus dalam periuk dengan sedikit minyak masak dan gula; campurkan fernonia acutissima yang telah dimasak dengan mentega yak dan tumis bersama mi untuk hidangan yang harum dan manis yang menghilangkan sebarang rasa berminyak; masak fernonia acutissima kering dalam bubur untuk meningkatkan kelikatannya dan menambah rasa manis; gunakan fernonia acutissima segar dalam hidangan manis untuk hidangan yang lazat dan menarik secara visual; rebus dengan ayam atau itik untuk kesan penggalak otak dan pelembap paru-paru; masak dengan kulat putih untuk membuat "Sup Mutiara" yang menggalakkan kesihatan; dan ia juga boleh digunakan untuk membuat bubur buah ginseng. Oleh kerana fernonia acutissima mengandungi sejumlah besar kanji, protein, lemak, garam tak organik dan vitamin, pengambilannya secara berkala mempunyai kesan jangka hayat yang serupa dengan ginseng.
Resipi nasi buah ginseng yang kami huraikan di sini adalah sangat mudah: pertama, masak buah ginseng sehingga lembut, kemudian tuangkan ke atas nasi, taburkan dengan gula putih, dan akhir sekali renjiskan dengan sos ghee pedas. Nasi buah ginseng yang lazat itu kemudiannya sedia untuk dimakan.
