西藏朋友以”糌粑”为主食，而所谓的”糌粑”就是用青稞或豌豆炒熟磨成粗粉状。通常会将糌粑和浓茶或奶茶、酥油茶、青稞酒、奶渣、糖等拌和，用手不断在碗中搅捏，揉合成团后一起食用。特色是携带方便且口味多样，因此非常适合游牧生活的藏族。
因高海拔的关系，蔬果种植较不易，因此早期藏族多食用肉类为主。而血则会制成血肠来食用。另外，他们会在冬季制作肉干，以保存未食用完毕的肉。宰杀牛、羊后，将肉切成条块，挂在通风的地方，风干后肉干就完成了。
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藏族的饮品就更是多元了。牛、羊奶之外，还有著名的青稞酒、酥油茶、甜茶等，以及西藏各地所出的纯天然矿泉水等。牛奶和羊奶能制成各式乳制品，像是酸奶、乳酪、奶疙瘩、优酪乳和奶渣等。
酥油是牦牛奶制成的奶油，脂质含量是牛奶的两倍，口感近似起司。酥油茶是用酥油、浓茶、牛奶、鸡蛋等原料，放入酥油茶桶，上下不停的搅拌，让各种原料充分混合，等呈现混浊的乳状就完成了。而和酥油茶齐名，同样非常受欢迎的西藏甜茶，是把红茶、牛奶或者奶粉，加上些许白糖，放在锅里熬煮搅拌后即可饮用，其实就是类似奶茶。
油牦牛奶制成的酥油和浓茶混合而成，口感像是牛奶跟咸汤的结合体。能御寒、补充热量，是西藏热门饮品。
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制作方法来看就是一般我们喝的奶茶，但看上去颜色更深，口感较为浓郁。
青稞酒是用青稞发酵酿造的低度酒精饮料，类似家酿米酒，酸中带甜，据说可预防糖尿病，提高免疫力，养颜美容等。青稞酒是藏人最喜欢喝的酒，逢年过节、结婚生子、送礼都可以看到它。
是由青稞酿造的酒。色泽橙黄，味道甜中带酸，酒精成分低，口感佳。藏族十分喜爱这种酒类，家家必备。
而藏族忌吃驴、马肉、飞禽类的肉和蛋，部分藏人不吃鱼虾。
不吃驴是因为他们认为驴的肉不洁，食用了就会有罪孽。而马被藏人视为神的象征，因此马是不能宰杀的。
飞禽被视为神的使者，为不冒犯神灵，藏人也不食用。
不吃鱼虾则是因为，在藏区有有一种葬法是”水葬”，也就是由水中的鱼吃掉尸体。所以藏族不吃鱼虾类，怕吃到先人的尸体。但只有部分地区如此，现今大部分藏人已经会食用鱼虾了。
